Wein – was macht den Preis?

Taugen Weine unter 5 Euro? Was macht den Preis eines Weins aus? Wann kostet eine Flasche Wein 50 Euro oder mehr?

Wo Wein drauf steht, ist auch Wein drin. Doch die Preisunterschiede sind enorm. Da sind die Billigweine unter fünf Euro vom Discount. Lt. einer Konsumforschung soll jede 2. Flasche dort erworben werden.

Dem widerspricht wiederum eine Weinmarktstudie aus Geisenheim, die Zweifel an der Beliebtheit von Billigweinen hegt. Hiernach sollen in Deutschland nicht einmal ein Drittel der Weingeniesser ihren Wein beim Discounter kaufen. Von den Qualitätsweinen sollen 42 Prozent aus heimischen Gefilden stammen.

Was also macht den Preis?

Tatsächlich haben Wein und Preis eine komplizierte Beziehung.

Das Weine unter fünf Euro Industrieware sind, braucht also nicht verwundern. Dennoch gibt es auch guten Wein darunter.

Supermärkte verlangen ständig nach verfügbaren und standardisierten Weinen, die keine speziellen Aromen besitzen sondern als Massenwein trinkbar sind. Hilfsmittel wie Enzyme, Gummi arabicum, Aromahefen oder Holzchips sind geregelt so das auch dieser Wein üblicherweise sauber und technisch einwandfrei ist. Dadurch können auch gute Weine im Billigsegment sein, die sogar von Weinführern empfohlen werden.

Das Geschäft mit den billigen Weinen besorgen Grosskellereien, die weltweit agieren und einen Ausstoss von mehr als 200 Mio. Liter pro Jahr haben. Hier laufen täglich Millionen von Tetraboxen, Dosen und Flaschen vom Band. Die Vorstellung vom Winzer, der sich mit Leidenschaft seinen Reben widmet, sie schneidet, die Trauben liest und keltert, trifft hier nicht mehr zu.

Was bei kleinen Margen für die kleinen Winzer noch übrig bleibt, deren Trauben von Grosskellereien aufgekauft werden, steht auf einem ganz anderen Blatt. Auch im Weingeschäft heisst es, dass den letzten die Hunde beissen.

Warum kostet eine Flasche 2 Euro und eine andere 50 Euro?

Die einfachste Erklärung ist, dass es die kalkulierten Preise vom Discounter gibt und nicht kalkulierte Top-Weine, bei denen es auf die Reputation des Weinguts sowie die Qualität des Jahrganges ankommt.

Zwischen billig und teuer gibt es noch das Preissegment der Weine bis 20 Euro. Hier spielen die Lage und die Anzahl der Rebstöcke u. a. eine Rolle.

Was darf eine gute Flasche Wein kosten?

Abgesehen von der Lage und dem Ruf des Weinguts incl. Jahrgang liegt der Aufwand für eine Flasche Wein bei 18 Euro. Im Schnitt kostet keine Flasche in der Herstellung mehr.